Gâteau au maïs
Gâteau au maïs
Aujourd’hui c’est la recette du gâteau au maïs, à déguster avec un peu de miel. Il peut se déguster à la sortie du four.
La farine de froment, également appelée farine de blé, est une farine produite à partir des grains de blé tendre (Triticum aestivum). C’est la farine la plus couramment utilisée dans la cuisine et la boulangerie. La farine de froment est polyvalente et utilisée dans la fabrication de divers produits tels que le pain, les pâtes, les pâtisseries, les biscuits, les gâteaux, et bien plus encore. C’ est une source de glucides complexes, de protéines végétales, de fibres, de vitamines du groupe B, et de minéraux tels que le fer et le magnésium.
La farine de blé est appréciée pour sa capacité à former une pâte élastique grâce au gluten. Cette élasticité est particulièrement importante dans la fabrication du pain, des pâtes à pizza, et d’autres produits de boulangerie. Il est recommandé de conserver la farine de froment dans un endroit frais et sec pour éviter qu’elle ne s’humidifie et ne favorise le développement de moisissures.
La recette :
Ingrédients :
200 grammes de polenta
80 grammes de grains de maïs en conserve
150 grammes de farine de froment
50 grammes de sucre
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
140 grammes de beurre
40 cl de lait
2 œufs
des grains de sucre ou des pépites de chocolat
Préparation :
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
Dans un saladier mettre la polenta et la farine, puis le maïs en grains, le sucre, la levure et le sel. Mélangez.
Faire un puits au centre et y casser les œufs. Mélangez progressivement tout en ajoutant le lait et le beurre.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré. Parsemez le dessus de grains de sucre ou bien de pépites de chocolat.
Cuire à 180° pendant une trentaine de minutes.
Démoulez et servir avec un peu de miel.
