Gratin de riz
Gratin de riz
Aujourd’hui c’est la recette du gratin de riz. Un plat simple à faire et auquel on peut y ajouter les ingrédients que l’on aime.
Le riz est l’une des céréales les plus cultivées et consommées à travers le monde. Originaire d’Asie, il est devenu au fil des siècles un aliment de base dans de nombreuses cultures, notamment en Asie, en Afrique, en Amérique latine et dans certaines régions d’Europe. Il est apprécié pour sa polyvalence, son goût neutre, et sa capacité à s’adapter à une grande variété de plats et de préparations.
Le riz (Oryza sativa) est cultivé depuis plus de 5 000 ans, principalement en Chine, où les premières traces de sa culture ont été découvertes. De là, il s’est répandu à travers l’Asie, notamment en Inde et en Asie du Sud-Est, avant d’atteindre le Moyen-Orient, l’Afrique et l’Europe via les routes commerciales anciennes.
La recette :
Ingrédients :
250 grammes de riz (préférablement du riz à grains longs)
3 tomates mûres
5 ou 6 champignons de Paris
150 grammes de lardons
150 grammes de fromage râpé (gruyère, emmental ou mozzarella)
1 bouquet de persil frais
2 gousses d’ail
20 cl de crème fraîche
du sel et du poivre
de l’huile d’olive
Préparation :
Faites cuire le riz dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet. Égouttez-le bien une fois cuit.
Hachez finement le persil et les gousses d’ail.
Mélangez le persil et l’ail dans un bol avec un peu d’huile d’olive pour créer la persillade. Réservez.
Lavez les tomates et coupez-les en tranches fines.
Salez légèrement les tranches et laissez-les égoutter sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’eau.
Faites revenir les lardons dans une poêle puis ajouter y les champignons coupés en tranches et continué la cuisson.
Versez dans le riz égoutté la crème fraîche puis ajoutezla persillade ainsi que les champignons et les lardons. Rajoutez une partie du fromage râpé. Bien mélangez.
Versez le mélange dans un plat à gratin.
Disposez les tranches de tomates sur le dessus du plat. Parsemez le reste de fromage râpé sur les tomates.
Enfournez le plat pendant environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et gratiné.
