Cake pommes cannelle
Cake pommes cannelle
Aujourd’hui c’est la recette du cake pommes cannelle que l’on peut déguster avec une boule de glace ou un peu de crème montée.
La cannelle est l’une des plus anciennes épices connues au monde. Elle provient de l’écorce intérieure séchée du cannelier, un arbre originaire d’Asie du Sud-Est, notamment du Sri Lanka, de l’Inde et de la Chine. Les deux variétés les plus répandues sont la cannelle de Ceylan, au goût doux et raffiné, et la cannelle de Cassia, plus forte et plus épicée.
La cannelle était déjà utilisée dans l’Égypte antique pour l’embaumement et comme parfum. Dans l’Antiquité, elle était considérée comme un produit rare et précieux, parfois plus cher que l’or. Les routes commerciales reliant l’Asie à l’Europe ont contribué à diffuser cette épice dans le monde entier.
En cuisine, la cannelle s’emploie aussi bien dans les préparations sucrées (pâtisseries, compotes, chocolats chauds, vins épicés) que dans les plats salés (currys, tajines, viandes mijotées). Son parfum chaud et légèrement sucré en fait une épice incontournable dans de nombreuses traditions culinaires, du Moyen-Orient jusqu’à l’Amérique latine.
La cannelle est réputée pour ses nombreuses propriétés médicinales , elle aide à stimuler la digestion et possède des effets antibactériens et antifongiques.
Certaines études montrent qu’elle pourrait contribuer à réguler la glycémie.
Elle est aussi riche en antioxydants, utiles pour protéger les cellules du corps.
La recette :
Ingrédients :
5 pommes Golden
180 g de farine
130 grammes de sucre
120 grammes de beurre fondu
3 œufs
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
de la cannelle à votre convenance
1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffez votre four à 180 °C.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez le beurre fondu, le sucre vanillé et la cannelle puis mélangez.
Incorporez la farine tamisée, la levure et la pincée de sel. Mélangez sans insister pour obtenir une pâte homogène.
Épluchez et coupez les pommes en dés, gardez une demi pomme pour la décoration.
Ajoutez les dés de pommes à la pâte et mélangez délicatement.
Versez la préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson.
Posez sur le dessus de la pâte des lamelles de pommes, saupoudrez légèrement de sucre et si vous le souhaitez disposez quelques lamelles de beurre.
Enfournez pour 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Laissez tiédir avant de démouler et de déguster.
