MimineCuisine

photo de Aujourd'hui c'est la recette des bruschettas aux tomates et à la ricotta. Voici des tartines très fraîches pour un apéritif simple et efficace.
Apéritif

Bruschettas aux tomates et à la ricotta

Bruschettas aux tomates et à la ricotta

photo de Aujourd'hui c'est la recette des bruschettas aux tomates et à la ricotta. Voici des tartines très fraîches pour un apéritif simple et efficace.

Aujourd’hui c’est la recette des bruschettas aux tomates et à la ricotta. Voici des tartines très fraîches pour un apéritif simple et efficace. Le capron est beaucoup plus gros que le câpres et ils sont issus du même arbre. Le câpre est le bouton floral et le capron est le fruit.

La ricotta est un fromage frais qui est préparé avec du petit lait. On peut l’utiliser en version salée ou bien sucrée. La ricotta est moins souple que le mascarpone, elle est aussi moins grasse. Je me sers souvent de la ricotta pour faire le tiramisu, cela l’allège.

Si vous cultivez du basilic dans votre jardin ou votre balcon n’hésitez pas à utiliser les fleurs. Elles sont très bonnes à la dégustation.  Je mets les tomates à égoutter dans une passoire le temps de préparer le reste des ingrédients pour ne pas détremper le pain..

Avec cette recette je participe au concours de https://recettes.de/defi-tartines-et-bruschettas

La recette :

Ingrédients :

    • 8 tranches de pain de campagne

    • 2 belles tomates cœur de bœuf

    • 2 oignon nouveau

    • 1 gousse d’ail

    • 250 grammes de ricotta

    • 2 cuillères à café de vinaigre balsamique

    • 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

    • du basilic

    • des caprons

    • du sel et du poivre

Préparation :

Pelez et ciseler l’oignon nouveau. Coupez les tomates en dés, les mettre dans une passoire à égoutter.
Dans un bol mélangez la ricotta avec l’huile d’olive, ajoutez du poivre.

Faites griller les tartines de pain de campagne et les frotter avec la gousse d’ail et versez un peu d’huile d’olive sur celles-ci.
Transvasez les tomates dans un petit saladier, ajoutez l’oignon ciselé, du basilic haché et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez. Mélangez.

Répartir le mélange de tomates sur les tartines, déposez dessus la ricotta, et un peu de basilic. Il ne reste plus qu’à poser un capron et à déguster immédiatement.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *