Fondant citron framboises
Fondant citron framboises
Aujourd’hui c’est la recette du fondant citron framboises, c’ est une délicieuse pâtisserie à la fois acidulée et sucrée. Cette recette simple et rapide à réaliser est très appréciée pour sa fraîcheur et ses saveurs fruitées.
Le citron est riche en vitamine C, un antioxydant qui aide à protéger les cellules de l’organisme contre les dommages causés par les radicaux libres. Il est également bénéfique pour la digestion et pour renforcer le système immunitaire. Les framboises sont riches en antioxydants, en fibres et en vitamines C et K. Elles sont également peu caloriques, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation équilibrée.
Le sucre et le beurre, quant à eux, sont des ingrédients plus caloriques. Cependant, ils apportent une touche de douceur et de gourmandise à la recette. Pour une version plus saine du gâteau, vous pouvez remplacer le sucre par du miel ou du sirop d’érable, et le beurre par de la compote de pommes ou de la purée d’amandes.
Il est également possible de varier cette recette en utilisant d’autres fruits, tels que des fraises, des myrtilles ou des mangues. Vous pouvez également ajouter des épices comme de la cannelle ou du gingembre pour ajouter une touche de saveur supplémentaire.
La recette :
Ingrédients :
125 grammes de beurre
40 grammes de sucre glace
150 grammes de farine
Pour le crémeux:
3 oeufs
170 grammes de sucre en poudre
le zeste d’un citron bio
35 grammes de farine
125 ml de jus de citron
un bol de framboises surgelées
Préparation :
Dans un récipient, fouettez le beurre et le sucre glace jusqu’à ce que vous obteniez une crème lisse. Ajoutez la farine petit à petit en continuant de fouetter jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène.
Préchauffez le four à 180°. Tapissez un moule rectangulaire de papier cuisson et versez-y la pâte. Enfournez le moule pendant 15 minutes.
Pendant que le gâteau cuit, préparez le crémeux. Dans un saladier, fouettez les oeufs, le sucre, la farine, le zeste de citron et le jus de citron jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Sortez le moule du four et disposez les framboises encore congelées sur la base chaude. Versez ensuite le crémeux sur les framboises.
Remettez le moule au four et laissez cuire le gâteau pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et ferme au toucher.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule avant de le découper en parts. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
