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photo de Crinkle
Desserts

Crinkle cake

Crinkle cake

photo de Crinkle
photo de Crinkle cake

Aujourd’hui c’est la recette du crinkle cake. Un gâteau léger et très croustillant. Ce fut un délice.   Sur la première photo c’est une version individuelle à laquelle j’ai rajouté des fruits et sur la seconde c’est un format plus familial. Cette recette de crinkle cake à la pâte filo et aux pistaches est un choix parfait pour une pâtisserie originale et raffinée. Facile à réaliser, elle peut être adaptée selon les préférences de chacun pour un résultat toujours délicieux et impressionnant. Cette pâtisserie qui rappelle les baklavas d’origine turque est traditionnellement préparée avec de la pâte filo, une pâte fine et feuilletée qui donne une texture croustillante et légère.

Cette recette est également personnalisable avec des variantes d’ingrédients. Par exemple, vous pouvez remplacer les pistaches par des noix, des amandes ou des noisettes selon vos goûts. Vous pouvez également ajouter des épices comme la cannelle, la cardamome ou la muscade pour parfumer davantage votre gâteau.

De plus, cette recette est idéale pour les fêtes et les occasions spéciales. Vous pouvez découper le gâteau en portions individuelles et le servir avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand. Il est également possible de le personnaliser en ajoutant des fruits frais comme des fraises ou des framboises sur le dessus.

La recette :

Ingrédients :

    • 12 à 15 feuilles filo

    • 80 grammes de beurre

    • 2 œufs

    • 100 grammes de lait concentré sucré

    • 10 cl de lait

    • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

    • une poignée de pistaches décortiquées

    • du miel

    • des fruits

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Prenez un plat rectangulaire de la même largeur que les feuilles filo et beurrez-le légèrement.

Prenez une feuille de pâte filo et pliez-la en accordéon pour qu’elle soit de la taille du plat. Répétez cette opération pour toutes les feuilles de pâte filo et disposez-les dans le plat, les uns à côté des autres.

Enfournez le plat avec la pâte filo pour 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.

Sortez le plat du four et versez le beurre fondu sur la pâte filo en le répartissant bien. Remettez au four pour 10 minutes supplémentaires.

Dans un bol, fouettez les oeufs avec le lait et le lait concentré sucré jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez à nouveau.

Sortez le plat du four et versez la préparation aux oeufs sur la pâte filo. Remettez au four pour 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré.

Concassez les pistaches et répartissez-les sur le gâteau. Versez en filet le miel sur le dessus du gâteau.

Laissez le gâteau refroidir avant de le servir. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou de cannelle pour une touche finale de décoration.

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Commentaires

lily
19 avril 2023 à 11h40

quelle bonne idee cette recette ! et ça a l air delicieux



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