Coleslaw

Aujourd’hui c’est la recette du coleslaw. Une bonne salade avec du chou rouge, des carottes et dans cette recette du fenouil. Assaisonné d’une sauce assez légère.

En mangeant cette salade vous faites le plein de vitamines avec tous ces légumes crus. Vous pouvez ajouter à cette salade du chou blanc, on fait un mix avec le chou rouge. La sauce est assez légère mais si vous la voulez encore plus légère supprimez la mayonnaise. Je le fais souvent et c’est tout aussi bon. Si vous préférez vous pouvez utiliser du vinaigre à la place du jus de citron, c’est un choix personnel. La moutarde que vous utiliserez peut être forte ou plus douce. Il existe toutes sortes de moutardes aromatisées, à vous de choisir selon votre goût. Si vous aimez les plats bien épicé vous pouvez tout à fait ajouter des flocons de piment  ou bien du tabasco dans la sauce.

Le chou rouge a un effet sur la santé cardio-vasculaire. Il contient  des sels minéraux comme le  potassium et le calcium. Il est excellent pour la flore intestinale.

Le fenouil empêche la formation de gaz intestinaux. C’est un bon allié quand on a des  troubles digestifs comme des ballonnements, des douleurs d’estomac, ou de la  colite.