Tarte aux poireaux
Tarte aux poireaux
Aujourd’hui, c’est la recette de la tarte aux poireaux. Une tarte avec très peu d’ingrédients.
Le poireau est un légume à la fois savoureux et nutritif, qui se prête à de nombreuses préparations culinaires. Riche en vitamines et en minéraux, en particulier en vitamine C et en vitamine K. Ils sont également riches en fibres, ce qui en fait un aliment idéal pour la digestion et pour maintenir un taux de cholestérol sain. Ils sont également peu calorique, ce qui en fait un allié de choix pour une alimentation saine et équilibrée. Cette tarte salée est parfaite en entrée ou en plat principal, accompagnée d’une salade verte. La pâte brisée maison, légère et croustillante, vient contraster avec la fondue de poireaux qui est onctueuse et parfumée à la crème fraîche. Cette recette est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis, ou pour une pause déjeuner gourmande au bureau.
Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients à la recette pour la personnaliser, tels que des lardons, des champignons ou du fromage de chèvre. Cette tarte peut être servie chaude ou froide.
La recette :
Ingrédients :
4 ou 5 gros blancs de poireaux
de la crème fraîche
du beurre
de l’huile
du sel et du poivre
Pour la pâte brisée :
125 grammes de farine
65 grammes de beurre
2 cuillères à soupe d’eau
Préparation :
Tout d’abord préparez la pâte.
Coupez en petits dés le beurre puis le mélanger avec la farine et le sel jusqu’à ce que la pâte soit sableuse. Ajouter l’eau en mélangeant jusqu’à former une boule. Travaillez la pâte avec la paume de la main puis formez une boule et laissez reposer au frais environ deux heures.
Nettoyer les poireaux les découper en rondelles assez fines puis les mettre à suer dans une cocotte avec un peu de beurre et d’huile. Assaisonnez de sel et de poivre puis versez un peu de crème fraîche et continuez la cuisson jusqu’à ce qu’il ne reste pratiquement plus de liquide. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Réservez.
Étalez la pâte, la disposer dans un plat et la piquer avec une fourchette.
Allumez le four à 180°.
Quand la préparation aux poireaux est refroidie, l’étaler sur la pâte à tarte uniformément et l’enfourner pour une trentaine de minutes.
