Spaghettis de courgettes en salade
Spaghettis de courgettes en salade
Aujourd’hui c’est la recette des spaghettis de courgettes en salade, une autre manière de déguster ce légume.
Les courgettes sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux essentiels. Les spaghettis de courgettes offrent une alternative légère aux pâtes traditionnelles, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes soucieuses de leur apport en glucides. Les courgettes sont également riches en eau, contribuant ainsi à l’hydratation de votre corps pendant les journées chaudes.
Les crevettes sont une excellente source de protéines maigres. Elles sont riches en acides gras oméga-3, qui sont bénéfiques pour la santé cardiaque et la fonction cérébrale. Elles fournissent également des minéraux tels que le zinc et le sélénium, qui renforcent le système immunitaire. Les avocats sont riches en graisses saines pour le cœur, en fibres et en potassium. Ils contiennent également des vitamines B, C et E, ainsi que des antioxydants qui soutiennent la santé de la peau et des yeux.
Les tomates sont riches en lycopène, un antioxydant puissant qui peut aider à protéger votre corps contre les dommages des radicaux libres. Elles fournissent également des vitamines A et C, ainsi que des fibres pour soutenir la digestion.
La recette :
Ingrédients :
2 courgettes moyennes
200 grammes de crevettes
1 avocat mûr
1 à 2 tomates selon la taille
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
le jus d’un citron
quelques feuilles de basilic ou de persil
du sel et du poivre
du parmesan râpé (facultatif)
Préparation :
Lavez les courgettes et coupez les extrémités. Utilisez un spiraliseur pour découper les courgettes en fines spirales semblables à des spaghettis. Si vous n’avez pas de spiraliseur, vous pouvez utiliser un épluche-légumes pour obtenir des rubans de courgettes.
Mettez les spaghettis de courgettes dans un grand bol. Ajoutez une pincée de sel et mélangez. Laissez reposer pendant environ 10 minutes pour que les courgettes rendent un peu d’humidité.
Pendant ce temps, préparez les autres ingrédients. Retirez le boyau des crevettes, les cuire quelques instants dans une poêle légèrement huilée. Coupez l’avocat en lamelles et les tomates en tranches. Ciselez les feuilles de basilic ou de persil.
Égouttez les spaghettis de courgettes et pressez-les doucement pour éliminer l’excès d’eau. Les déposer dans un grand saladier. Ajoutez les crevettes, les lamelles d’avocat et les tranches de tomates.
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le basilic ou le persil ciselé, le sel et le poivre.
Versez la vinaigrette sur les ingrédients dans le saladier. Mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez également ajouter du parmesan râpé pour un goût encore plus savoureux.
Servez immédiatement dans des assiettes individuelles. Vous pouvez garnir avec quelques feuilles de basilic ou de persil frais supplémentaires pour la décoration.
