Curry de pommes de terre
Curry de pommes de terre
Aujourd’hui, c’est la recette du curry de pommes de terre, c’est un plat bien épicé qui va relever les pommes de terre. Le curry de pommes de terre est un plat indien épicé et savoureux qui peut être préparé rapidement et facilement. En plus d’être délicieux, ce plat est également riche en nutriments bénéfiques pour la santé.
Les pommes de terre sont l’ingrédient principal de cette recette et sont une excellente source de glucides complexes, de fibres, de vitamines B6 et C, de potassium et de fer. Les pommes de terre sont également riches en antioxydants qui aident à protéger le corps contre les dommages causés par les radicaux libres. Les oignons et l’ail, également présents dans cette recette, sont des ingrédients riches en antioxydants et ont des propriétés anti-inflammatoires. Ils contiennent également des composés sulfuriques qui aident à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et de certains cancers.
Le curcuma, le garam masala, le curry en pâte et le gingembre frais sont des épices utilisées dans cette recette qui ont également des propriétés bénéfiques pour la santé. Le curcuma est un anti-inflammatoire naturel et peut aider à soulager les douleurs articulaires et les problèmes digestifs. Le garam masala est une combinaison d’épices qui peut aider à améliorer la digestion et à stimuler le métabolisme. Le curry en pâte est riche en antioxydants et peut aider à réduire l’inflammation dans le corps. Le gingembre frais contient des composés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire la douleur et l’inflammation.
La crème de coco, utilisée pour donner de l’onctuosité à cette recette, est riche en acides gras saturés à chaîne moyenne qui peuvent aider à améliorer la santé cardiaque et à stimuler le métabolisme. Enfin, le yaourt nature, également utilisé dans cette recette, est riche en probiotiques bénéfiques pour la santé intestinale.
En résumé, cette recette de curry de pommes de terre est non seulement délicieuse, mais également riche en nutriments bénéfiques pour la santé. En ajoutant ces ingrédients à votre alimentation régulière, vous pouvez améliorer votre santé globale et prévenir certaines maladies.
La recette :
Ingrédients :
500 g de pommes de terre à chair ferme
300 grammes de champignons de Paris
1 oignon
2 gousses d’ail
1 oignon nouveau
40 cl de crème de coco
1 yaourt nature
2 cuillères à café de garam masala
2 cuillères à café de pâte de curry jaune
1 cuillère à café de gingembre haché
1 botte de coriandre
25 cl d’eau
de l’huile
du sel
Préparation :
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de taille moyenne. Émincez l’ oignon et l’ail.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen. Ajoutez l’ oignon et l’ail et faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez le garam masala,lapâte de curry et le gingembre haché. Mélangez bien et faites cuire pendant 2 à 3 minutes pour libérer les arômes.
Ajoutez les pommes de terre et mélangez pour les enrober de la préparation d’épices. Versez l’eau, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Incorporez la crème de coco et le yaourt nature. Mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes pour que la sauce épaississe. Coupez l’oignon nouveau en tranches et le répartir sur les pommes de terre.
Salez selon vos goûts. Servez chaud avec du riz basmati et de coriandre fraîche ciselée.
