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photo de Crêpes aux épinards
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Crêpes aux épinards

Crêpes aux épinards

photo de Crêpes aux épinards

Aujourd’hui c’est la recette des crêpes aux épinards. C’est peut être une recette qui plaira aux enfants. Sait on jamais?

Les crêpes sont un plat traditionnel et convivial que l’on peut décliner à l’infini. Les épinards sont riches en nutriments essentiels tels que les vitamines et les minéraux, en plus d’être une excellente source de fibres. En les combinant avec des crêpes moelleuses et des fromages fondants, vous obtenez un plat qui est à la fois sain et délicieux.

Cette recette de crêpes aux épinards est facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients simples. Si vous voulez varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures. Vous pouvez remplacer les épinards par des champignons, des courgettes ou des poivrons pour une version plus colorée. Vous pouvez également ajouter du poulet grillé, des crevettes ou du saumon fumé pour une touche de protéines.

En ce qui concerne les fromages, la mozzarella est un choix classique pour les crêpes gratinées, mais vous pouvez également utiliser du cheddar, du gouda ou du parmesan pour ajouter une saveur plus corsée.

La recette :

Ingrédients :

    • 50 cl de lait

    • 50 grammes de beurre fondu

    • 1 pincée de sel

    • 1 botte d’épinards frais

    • 2 gousses d’ail

    • 1 oignon

    • 100 grammes de feta émiettée

    • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

    • du sel et du poivre

Pour la sauce tomate :

    • 1 grande boîte de tomates concassées

    • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

    • 1 pincée de sucre

    • 150 grammes de fromage râpé

    • du sel et du poivre

Préparation :

Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs et le lait à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez le beurre fondu et la pincée de sel, mélangez bien et laissez reposer la pâte pendant trente minutes.
Lavez les épinards et coupez les tiges. Épluchez l’oignon et les gousses d’ail et émincez-les finement.

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les épinards et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Salez et poivrez selon votre goût.

Faites chauffer une poêle à crêpes et huilez-la légèrement. Versez une petite louche de pâte et faites cuire la crêpe jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Disposez une cuillerée de garniture aux épinards sur une moitié de la crêpe et saupoudrez de feta émiettée. Roulez la crêpe et répétez l’opération pour le reste des crêpes.

Faites la sauce tomate. Dans une casserole verser les tomates concassées, le concentré de tomate et la pincée de sucre. Assaisonnez de sel et de poivre et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit légèrement réduite réduite.
Versez la sauce tomate sur les crêpes roulées, puis saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez pour environ un quart d’heure, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Servez chaud.

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