Charlotte courgette thon
Charlotte courgette thon
Aujourd’hui, c’est la recette de la charlotte courgette thon. Une entrée très fraîche qui sera agréable à manger lors de forte chaleur.
En plus d’être délicieuse, la ricotta est également un choix nutritif. Elle est riche en protéines et en calcium, essentiels pour la santé des os et des muscles. De plus, elle est relativement faible en matières grasses, ce qui en fait une option saine pour ceux qui surveillent leur consommation de calories. En raison de sa richesse en protéines et de sa polyvalence, la ricotta est également un excellent substitut de viande dans les plats végétariens. Elle peut être utilisée pour préparer des lasagnes végétariennes, des raviolis farcis, des burgers végétariens et bien plus encore.
La recette :
Ingrédients :
2 ou 3 courgettes de petits diamètres
1 courgette de petit diamètre coupée en dés
quelques brins de persil
1 petit oignon nouveau
130 grammes de thon égoutté
1 citron bio
150 grammes de ricotta
quelques feuilles de menthe
du sel et du poivre
12 tomates cerises environ dont 6 coupées en dés et les autres en rondelles
Préparation :
Lavez les courgettes et avec une mandoline les couper en rondelles fines, mais pas trop. Dans un saladier, mélanger la ricotta, le zeste du citron, le jus du citron, le thon, les dés de tomate, les dés de courgettes crues, l’oignon haché très fin ainsi que du persil et de la menthe haché.
Mélangez et assaisonnez de sel et de poivre.
Prendre un emporte-pièce en forme de cercle de 9 cm de diamètre environ, y ranger les rondelles de courgettes tout autour en les faisant se chevaucher. En mettre aussi au fond de l’emporte-pièce, puis le remplir de la préparation.
Enlevez le cercle, entourez la charlotte avec du rafia que vous aurez mouillé, et faites un nœud. Décorez avec des rondelles de tomates cerise et du persil haché.
