Aiguillettes de poulet marinées
Aiguillettes de poulet marinées
Aujourd’hui c’est la recette des aiguillettes de poulet marinées avec du cumin et du citron. Accompagnez ce plat d’une salade.
Les aiguillettes de poulet sont prélevées à partir des filets de poulet, qui sont des morceaux maigres et tendres de viande provenant de la poitrine de l’oiseau. Leur forme allongée et étroite les rend idéales pour une cuisson rapide et uniforme.
Riches en protéines de haute qualité, les aiguillettes de poulet constituent une excellente source de nutriments essentiels tels que le fer, le zinc et les vitamines B. Leur faible teneur en matières grasses en fait également un choix sain pour ceux qui surveillent leur alimentation.
La recette :
Ingrédients :
750 grammes d’aiguillettes de poulet
le jus de 1 à 2 citrons (en fonction de votre préférence pour l’acidité)
du sel et du poivre
1 cuillère à café de cumin en poudre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail émincées
1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
de la coriandre ou du persil
Préparation :
Dans un bol, préparez la marinade en mélangeant le jus de citron avec une pincée généreuse de sel et de poivre, puis incorporez le cumin. Si vous le souhaitez, ajoutez également les gousses d’ail émincées ainsi que le miel.
Versez l’huile d’olive tout en continuant de mélanger.
Disposez les aiguillettes de poulet dans un plat peu profond et versez la marinade sur le dessus, en vous assurant que chaque morceau soit bien enrobé. Couvrez le plat d’un film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure. Vous pouvez laisser mariner toute une nuit, c’est encore mieux.
Une fois que le poulet a mariné suffisamment longtemps, préchauffez votre grill à feu moyen-élevé.
Enfilez les aiguillettes de poulet marinées sur des brochettes, en veillant à ne pas les entasser pour permettre une cuisson uniforme.
Placez les brochettes de poulet sur le grill préchauffé et laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et que les jus s’écoulent clairs.
Pendant les dernières minutes de cuisson, versez le reste de la marinade sur les brochettes. Laissez cuire encore une minute pour permettre à la marinade de caraméliser légèrement.
Retirez les brochettes de poulet du grill et laissez-les reposer quelques minutes avant de les servir chaudes, parsemez-les de coriandre ou de persil haché accompagnées de quartiers de citron frais. Bon appétit !
