Tomates fraises et mozzarella en salade
Tomates fraises et mozzarella en salade
Aujourd’hui c’est la recette des tomates , des fraises et de la mozzarella en salade avec du basilic et des graines de courge.
Les graines de courge, souvent appelées pépins de courge, sont de véritables trésors nutritionnels. Issues des courges et des potirons, elles sont consommées depuis des siècles pour leurs qualités gustatives et leurs nombreux bienfaits pour la santé.
Riches en protéines végétales, les graines de courge constituent un excellent complément dans une alimentation équilibrée. Elles contiennent également des acides gras insaturés, bénéfiques pour le système cardiovasculaire, ainsi que de nombreuses vitamines et minéraux essentiels.
Parmi leurs principaux atouts, les graines de courge sont particulièrement riches en magnésium, un minéral qui contribue au bon fonctionnement des muscles et du système nerveux. Elles apportent aussi du zinc, important pour le système immunitaire, ainsi que du fer, du phosphore et du potassium.
Grâce à leur teneur élevée en antioxydants, les graines de courge participent à la protection des cellules contre le stress oxydatif. Leur richesse en fibres favorise également une bonne digestion et contribue à la sensation de satiété.
En cuisine, les graines de courge sont très polyvalentes, elles peuvent être consommées nature, grillées à sec ou légèrement salées. Elles apportent du croquant aux salades, aux soupes, aux légumes rôtis et aux plats de céréales. Elles peuvent aussi être incorporées dans le pain, les biscuits ou les mélanges de fruits secs.
Pour profiter pleinement de leurs qualités nutritionnelles, il est recommandé de les conserver dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
La recette :
Ingrédients :
2 tomates jaunes
2 tomates rouges
200 grammes de fraises
des petites mozzarella
2 cuillères à soupe de graines de courge
quelques feuilles de basilic frais
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de jus de citron
du sel et du poivre
Préparation :
Lavez les tomates et coupez-les en quartiers ou en tranches, selon votre préférence.
Rincez les fraises, équeutez-les, puis coupez-les en deux ou en quatre si elles sont grosses.
Égouttez la mozzarella.
Disposez les tomates, les fraises et la mozzarella dans un grand saladier ou sur un plat de service.
Ajoutez les graines de courge que vous aurez fait griller dans une poêle à sec et les feuilles de basilic ciselées ou entières.
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique ou le jus de citron.
Versez la vinaigrette sur la salade, puis salez et poivrez selon votre goût.
Mélangez délicatement et servez immédiatement.
