pains au potiron

Ces pains au potiron peuvent se faire avec n’importe quelle sorte de courge, pour cette recette j’ai utilisé de la courge butternut , à vous de choisir celle que vous appréciez. Il y en a beaucoup de sorte avec des goûts différents comme le potimarron qui porte bien son nom. D’autres ne conviendront pas comme la courge spaghettis C’est un légume d’hiver qui se récolte de septembre à décembre. Il se conserve plusieurs semaines sans problème dans un endroit fais. On peut en faire des préparations salées comme sucrées. Le potiron donne un côté moelleux quand il est employé dans les gâteaux. On peut faire griller ses graines pour les manger, il suffit de bien les nettoyer, de les sécher et ensuite de les mettre sur une plaque au four pendant une vingtaine de minutes. Pensez à les mélanger pendant la cuisson.

Pour la farine j’ai utilisé de la farine d’épeautre qui est source de fibres, de vitamines et de minéraux comme le fer, le cuivre, et le zinc. Elle est riche en magnésium. Elle a une faible teneur en gluten et est donc déconseillée aux intolérants.