Muffins pommes crumble
Muffins pommes crumble
Aujourd’hui c’est la recette des muffins pommes crumble. J’ai ajouté au centre un peu de pâte à tartiner avant la cuisson.
La pâte à tartiner est une douceur incontournable du petit-déjeuner et du goûter. Crémeuse, sucrée et souvent chocolatée, elle s’étale sur le pain, les crêpes, les gaufres ou les brioches.
Il existe une grande variété de pâtes à tartiner. Certaines sont au chocolat et aux noisettes, d’autres au caramel, au speculoos ou encore à la pistache. Les amateurs de gourmandise peuvent même en trouver des versions blanches, sans huile de palme ou faites maison.
La pâte à tartiner est née de la volonté de créer un produit sucré et fondant, facile à conserver et à déguster. Aujourd’hui, elle est devenue un symbole du plaisir simple et du partage familial.
On peut la savourer à la cuillère pour les plus gourmands, ou l’utiliser en pâtisserie : dans un gâteau roulé, un muffin ou un cœur fondant au chocolat.
La recette :
Ingrédients :
3 pommes à cuire
150 grammes de farine
100 grammes de sucre
2 œufs
125 grammes de yaourt grec
60 grammes de beurre fondu
1 cuillère à café de levure chimique
un peu de cannelle
1 pincée de sel
de la pâte à tartiner
Pour le crumble :
50 grammes de farine
30 grammes de sucre roux
40 grammes de beurre froid coupé en dés
1 pincée de cannelle
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
Pelez les pommes et les couper en petits dés. Réservez-les.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
Ajoutez le yaourt grec, le beurre fondu, puis incorporez la farine, la levure, le sel et la cannelle. Ajoutez les dés de pommes, puis mélangez.
Répartissez la préparation dans des moules à muffins légèrement beurrés. Ajoutez de la pâte à tartiner au centre puis recouvrir de la préparation.
Préparez le crumble, mélangez la farine, le sucre, le beurre froid et la cannelle du bout des doigts, jusqu’à obtention d’une texture sableuse.
Répartissez le crumble sur chaque muffin.
Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et que le crumble soit croustillant.
Laissez tiédir sur une grille avant de servir.
