Cake au saucisson
Cake au saucisson
Aujourd’hui, c’est la recette du cake au saucisson avec des noix de Grenoble et des tomates cerises. Parfait pour un pique-nique.
La noix de Grenoble est bien plus qu’un simple fruit sec : c’est un emblème gastronomique et agricole, reconnu pour sa qualité et son goût unique.
Elle bénéficie depuis 1938 d’une AOP (Appellation d’Origine Protégée), garantissant qu’elle est cultivée dans une zone précise, entre Isère, Drôme et Savoie, dans un environnement idéal.
Les noix de Grenoble se distinguent par leur coque fine, leur chair blonde et leur saveur douce, à la fois légèrement sucrée et subtilement amère.
Elles se consomment aussi bien fraîches qu’entières, en cerneaux ou incorporées dans des recettes salées et sucrées.
Riche en oméga-3, vitamines et minéraux, la noix de Grenoble est appréciée pour ses bienfaits sur la santé cardiovasculaire et le fonctionnement du cerveau.
Elle est aussi une excellente source d’énergie, idéale pour les sportifs, les étudiants ou simplement pour combler un petit creux sainement.
La recette :
Ingrédients :
150 grammes de farine à gâteaux avec poudre levante intégrée
3 œufs
4 cl d’huile neutre (tournesol ou colza)
4 cl de cidre doux ou de vin blanc sec
13 cl de lait
100 grammes de gruyère râpé ou un mélange (gruyère + comté ou emmental)
1 belle poignée de noix de Grenoble concassées
1 petit bol de cubes de saucisson (sec ou à l’ail, selon vos goûts)
150 grammes de tomates cerises
du sel et du poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Dans un saladier, versez la farine et formez un puits au centre. Cassez les œufs dans ce puits et commencez à mélanger doucement.
Ajoutez l’huile, le cidre (ou vin blanc) et le lait progressivement, en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Évitez de trop battre pour ne pas alourdir la texture.
Incorporez le gruyère râpé, les noix concassées légèrement grillées dans une poêle à sec , les cubes de saucisson et enfin les tomates cerises. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
Chemisez un moule à cake de papier cuisson (ou le beurrer légèrement). Versez la préparation et lisser la surface.
Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’une lame de couteau en ressorte sèche.
Laissez tiédir avant de démouler, puis servez tiède ou à température ambiante, accompagné d’une salade verte.
