Wraps d’omelette
Wraps d'omelette
Aujourd’hui c’est la recette des wraps d’omelette garnis de jambon ou de mortadelle ainsi que de fromage frais, de tomates et d’avocat.
Les œufs font partie des aliments les plus consommés dans le monde. Présents dans les cuisines depuis des millénaires, ils sont appréciés pour leur grande polyvalence, leur excellent rapport qualité-prix et leur richesse nutritionnelle. Faciles à cuisiner, ils permettent de préparer aussi bien des repas rapides que des recettes gastronomiques. Les œufs sont réputés pour leur teneur élevée en protéines de haute qualité. Ils renferment tous les acides aminés essentiels dont l’organisme a besoin pour construire et entretenir les muscles, les tissus et les cellules. Grâce à cette richesse en protéines, ils procurent une sensation de satiété durable et trouvent facilement leur place dans une alimentation équilibrée. Les œufs apportent de nombreuses vitamines et des minéraux indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Ils contiennent notamment des vitamines A, D, E et plusieurs vitamines du groupe B, ainsi que du phosphore, du sélénium, du zinc et de l’iode. Ces nutriments participent au maintien des os, du système immunitaire, de la peau et du métabolisme énergétique.
En France, chaque œuf porte un code indiquant son mode d’élevage. Les œufs issus de poules élevées en plein air ou en agriculture biologique sont souvent privilégiés pour leur mode de production. Il est également conseillé de choisir des œufs très frais pour les préparations peu cuites, comme les œufs à la coque, les œufs pochés ou certaines sauces.
La recette :
Ingrédients :
4 œufs
2 cuillères à soupe de lait (facultatif)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou une noisette de beurre
du sel et du poivre
Pour la garniture :
1 tomate
1 avocat
½ concombre
1 tranche de mortadelle
1 tranche de jambon blanc
60 grammes de fromage frais
Préparation :
Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le lait, salez, poivrez puis fouettez jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée. Versez la moitié des œufs battus et inclinez la poêle afin d’obtenir une omelette. Faites cuire 2 à 3 minutes, retournez-la délicatement puis poursuivez la cuisson pendant quelques instants. Réalisez une seconde omelette avec le reste de la préparation.
Laissez les omelettes tiédir quelques minutes sur une assiette afin qu’elles restent souples et faciles à rouler.
Tartinez chaque omelette d’une fine couche de fromage frais. Déposez la tranches de jambon et la mortadelle, les rondelles de tomate, les bâtonnets de concombre et les lamelles d’avocat.
Repliez légèrement les côtés vers l’intérieur puis roulez l’omelette bien serrée comme un wrap.
Coupez les wraps en deux avant de servir. Accompagnez-les d’une salade verte, de crudités ou de quelques pommes de terre sautées pour un repas complet.
